Sigurno ste prolazeći kroz tekstove o zdravom životu i receptima naišli na čudnovat sastojak zvan chia semenke.
Chia semnke su jestivi deo biljke čiji je latinski naziv Salvia hispanica, a poreklo vodi iz Meksika. Veruje se da su chia semenke bile sastavni deo svakodnevne ishrane Maja i Asteka.
Chia znači snagu, a u tradiciji ovih naroda bele i crne chia semenke su se koristile za podizanje energije, što ima smisla jer su veoma bogate omega 3 masnim kiselinama, ugljenohidratima, proteinima, vlaknima, antioksidantima i kalcijumom.
Evo liste od 13 razloga zašto bi trebalo da koristite chia semenke svaki dan:
– Sadrže pet puta više kalcijuma od mleka.
– Sadrže sedam puta više vitamina C od narandže.
– Sadrže tri puta više gvožđa od spanaća.
– Sadrže dva puta više kalijuma od banana.
– Podstiču zdravlje kože, kose i noktiju.
– Ove semenke ne sadrže gluten.
– Zbog visoke koncentracije vlakana poboljšavaju probavu i leče simptome bolesti probavnog sistema.
– Zbog 20 odsto omega 3 masnih kiselina koje sadrži spadaju među najbolje namirnice za zdravlje mozga i srca. Sadrže čak osam puta više omega 3 masnih kiselina od lososa.
– Sadrže 20 odsto proteina.
– Sadrže osam vrsta amino kiselina.
– Veoma su snažan antioksidant, imaju četiri puta veću vrednost ORAC jedinica od borovnica. (vrednosti kojim se meri nivo antioksidanata u namirnicama).
– Imaju pozitivan uticaj na nivelisanje glukoze u krvi i zato su odlične za dijabetičare
– Chia semenke su sjajna zamena za jaja, samo ih pomešate sa vodom da se napravi gel i dodajete ih u recepte kao zamenu za jaja.
Nutricionisti preporučuju otprilike jednu kašiku chia semenki dnevno, a kad ih koristite pijte puno vode jer su veoma bogate vlaknima, piše Lifepress magazin.
Kako koristiti chia semenke?
– Možete ih posuti po gotovo svakoj hrani koju jedete.
– Dodajte ih u žitarice za doručak, supe ili salate.
– Dodajte ih u testa kad mesite hleb ili pravite mafine.
– Pomešajte ih sa vodom ili kokosovom vodom da dobijete gusti gel.
Chia semenke možete kupiti u prodavnicama zdrave hrane, bio šopovima i apotekama.
izvor: N1